Palembang memang dikenal sebagai kota yang kaya akan kuliner berbahan ikan. Selain pempek dan krupuk ikan kemplang, Palembang juga memiliki beberapa kudapan lainnya seperti misalnya model dan tekwan.
Secara bahan baik pempek, model dan tekwan sebenarnya hampir sama. Perbedaan mereka ada pada cara penyajiannya. Jika Pempek disajikan bersama dengan cuko pekat yang pedas, model dan tekwan menggunakan kuah bening layaknya bakso.
Seporsi tekwan biasanya terdiri dari tekwan, soun, jamur kuping, bengkuang, daun bawang dan potongan timun.
Porsi
5 Porsi
Waktu Persiapan
20 Menit
Waktu Masak
25 Menit
